芝麻茄條 - 茄子 400克

芝麻茄條

主料：茄子 400克

辅料：芝麻25克

调料：植物油25克 醬油5克 料酒5克 香油5克 白砂糖2克 鹽3克 味精3克 澱粉(玉米)5克 大蔥5克 姜2克

做法：

1. 將茄子去蒂、皮洗淨，切成條；2. 炒鍋注油燒至六成熱，下入茄條炸至金黃色，撈出控油；3. 炒鍋注油燒熱，下入蔥末、薑末、蒜末熗鍋，放入茄條，加入醬油、白糖、料酒、精鹽、味精、水燒開，用水澱粉勾薄芡，撒入熟芝麻即可。

分類：私家菜   炒   鹹鮮味