豆芽排骨湯
主料：黃豆芽400克 豬排骨(大排)500克
调料：大豆油50克 鹽10克 味精5克 雞精2克 大蔥20克 姜10克 香菜10克
做法：
1. 蔥洗淨切蔥花，姜洗淨切絲，香菜擇洗乾淨，切段。2. 將豬排骨剁成7厘米長的段，用開水焯去血沫，撈出，瀝干水分，待用。高壓鍋放火上，加入排骨和水（水沒過排骨），燒10分鐘，撈出。3. 炒勺放火上，加油燒熱，下蔥、姜熗鍋，放入黃豆芽煸炒，到七成熟後，加入清湯和排骨燒開，加調料調味，慢火燉熟，撒上香菜段即可。
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