清燉鯽魚 - 鯽魚1000克

清燉鯽魚

主料：鯽魚1000克

调料：姜10克 大蔥15克 料酒15克 鹽6克

做法：

1. 將鯽魚去鱗、腮、內臟後洗淨；2. 加入蔥、姜、鹽、料酒等醃製片刻；3. 在砂鍋中加入適量清水，放入醃漬好的鯽魚用文火燉；4. 至湯白魚肉爛時，再加少許醋即可。

技巧：本品具有於中老年骨質疏鬆症患者食用。

贴士：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。

分類：骨質疏鬆食譜   清燉   鹹鮮味