茄子燜黃豆 - 茄子 300克

茄子燜黃豆

主料：茄子 300克

辅料：大豆100克

调料：醬油5克 香油8克 鹽3克 味精2克 香菜10克 大蔥5克 花椒粉2克

做法：

1. 將茄子洗淨切成大塊；2. 香菜洗淨切碎末；3. 大蔥切絲；4. 沙鍋添適量水，放入花椒、黃豆燒至八成熱，放入茄子塊燒沸後改小火燒至茄子軟爛，加入醬油、精鹽，撒上香菜末、蔥絲、味精，淋入香油即可。 

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