黃精豬肘煲
主料：豬肘500克
辅料：黃精20克 黨參10克 白豆蔻2克 棗（干）20克
调料：大蔥10克 姜10克 醬油15克 黃酒15克 鹽4克 味精2克 胡椒粉2克
做法：
1. 將豬肘洗淨，剔去大骨，摘去雜質，刮去油膩，焯水；2. 豬肘用溫水洗淨血沫，切塊備用；3. 黃精、黨參、白蔻、紅棗洗淨待用；4. 蔥姜洗淨分別切段、片備用；5. 鍋內倒適量清湯、放黃精、黨參、白蔻、紅棗、蔥段、薑片、豬肘塊、黃酒、醬油，大火燒開；6. 改小火煲3小時，放入鹽、味精、胡椒粉即可。技巧：豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。 黃精：黃精忌酸、冷食物。 黨參：不宜與藜蘆同用。