茄汁溜墨魚
主料：墨魚300克
辅料：西芹50克 洋蔥（白皮）30克 紫蘇葉5克 臘肉(生)15克
调料：番茄汁250克 鹽2克 胡椒2克 大蒜（白皮）3克 色拉油15克 小麥麵粉15克
做法：
1. 墨魚切花再切成適當大小；2. 燻肉燙過切末；3. 西芹，洋蔥切末；4. 把燻肉、西洋芹、洋蔥放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或蓋子，用微波爐加熱2分鐘；5. 放入容器中的材料（燻肉、西洋芹、洋蔥）中加入番茄、麵粉及大蒜，罩上微波薄膜或蓋子，加熱5分鐘，中途須攪拌數次；6. 倒入切好的墨魚加精鹽、胡椒、大蒜、色拉油、麵粉，罩上微波薄膜或蓋子，加熱4分鐘； 7. 盛盤撒上切絲的紫蘇。技巧：墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。 紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。