紫菜肉茸湯 - 紫菜(干)15克 豬肉(肥瘦)180克

紫菜肉茸湯

主料：紫菜(干)15克 豬肉(肥瘦)180克 雞蛋150克

调料：姜5克 醬油3克 澱粉(豌豆)5克 白砂糖3克 鹽2克 味精1克

做法：

1.紫菜浸軟洗淨；豬肉洗淨，切小粒以生抽、澱粉、糖拌醃。 2.雞蛋打入碗內攪勻，煲內煮滾，放入紫菜、薑片先煮15分鐘，棄去薑片，放入湯內小粒肉茸，雞蛋淋入，再調味後即可上桌。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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