三白煨雞
主料：雞肉500克
辅料：白朮15克 白果（干）15克 蓮子15克 山藥(干)15克 巴戟天10克 茯苓15克 白扁豆15克
调料：姜10克 大蔥15克 黃酒10克 鹽2克 味精2克
做法：
1. 將白果去殼，入開水中燙一下，撕去膜皮，切去兩頭，用竹籤去心，再用開水泡去苦味。2. 將白朮、茯苓、巴戟、山藥、姜（切塊）洗淨，用白紗布紮緊。3. 沙鍋置中旺火上，加清水，加入雞肉塊燉開，撇淨血沫，加入藥包、白果、蓮子肉、白扁豆、紹酒、蔥（切段）用溫綿紙封住沙鍋口或加蓋，移至小火上煨熟透，取出藥包，揀出蔥，加味精、精鹽調味即成。技巧：1. 溫經散寒，健脾化濕。2. 治婦人因寒凝血滯而致的月經前或經期少腹冷痛，喜溫喜按，月經量少，色淡。
贴士：白果（干）：白果忌與鰻魚同食。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 巴戟天：巴戟惡雷丸、丹參，因藥性相反。 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。