奶油烤素菜
主料：土豆（黃皮）150克
辅料：胡蘿蔔50克 扁豆50克 豌豆50克 菜花50克 小麥麵粉100克 牛奶100克 奶油25克 黃油25克 奶酪15克
调料：辣醬油10克 鹽4克
做法：
1. 將土豆、胡蘿蔔去皮洗淨切成丁；2. 扁豆去筋洗淨切成丁；3. 菜花掰成小朵洗淨；4. 鍋內注油適量清水燒開，下入收拾好的蔬菜煮熟，撈出控干，放在烤盤裡；5. 鍋內放入黃油燒化，倒入麵粉炒熟；6. 再倒入牛奶和雞清湯攪拌均勻，加入辣醬油、奶油、精調好口味；7. 倒在烤盤內的蔬菜，用刀將菜抹平，撒上計司面；8. 放入烤爐內烤約15分鐘，至菜呈金黃色時即可出爐。技巧：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。