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鹽水肫 - 鴨肫1200克

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    鹽水肫

    鹽水肫

    主料：鴨肫1200克

    调料：鹽15克 味精3克 黃酒25克 花椒3克 桂皮10克 大蔥25克 姜25克

    做法：

    1. 鴨肫洗淨剔去老皮，下沸水鍋汆一下水，撈起，洗淨血穢；2. 將鴨肫放入盛器內，加入清湯（500克）、精鹽、味精、花椒、蔥、姜、桂皮，上籠蒸1小時左右取出；3. 待其自然冷卻後，將鴨子肫改刀裝盆即可。

    分類：家常菜   健脾開胃食譜   營養不良食譜   醃   鹹鮮味  

    鹽水肫成分
    • 能量1152.28千卡
    • 維生素B60.04毫克
    • 蛋白質217.33克
    • 脂肪16.1克
    • 碳水化合物32.02克
    • 葉酸3.75微克
    • 膳食纖維2.14克
    • 膽固醇1836毫克
    • 維生素A82.44微克
    • 胡蘿蔔素62.7微克
    • 硫胺素0.51毫克
    • 核黃素1.84毫克
    • 煙酸0.51毫克
    • 維生素C1.75毫克
    • 維生素E2.59毫克
    • 鈣202.22毫克
    • 磷1627.94毫克
    • 鉀3524.09毫克
    • 鈉6980.52毫克
    • 鎂22.59毫克
    • 鐵52.69毫克
    • 鋅33.63毫克
    • 硒192微克
    • 銅2.28毫克
    • 錳2.08毫克
    • 鹽水肫的做法，鹽水肫怎麼做
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