杜仲鮑魚燉水鴨
主料：鮑魚150克 鴨1500克
辅料：杜仲40克 陳皮10克
调料：鹽5克
做法：
1. 鮑魚1只，殼和肉分開。2. 鮑魚殼用水擦洗淨。3. 鮑魚肉去污穢部分，用水洗淨，切片。4. 水鴨刮洗淨，去毛及內臟，切件。5. 杜仲，陳皮分別用水洗淨。6. 將材料全部放入燉盅內。7. 加適量水，蓋上盅蓋，放入鍋。8. 隔水燉4小時。9. 加入細鹽調味，即可食用。技巧：1. 此湯滋陰、降壓、補虛。對於肝腎陰虛、血壓高、疲倦、精神不集中、思考力遲鈍、記憶力衰退、心悸怔仲、自汗盜汗、小便頻密、夜尿多、腰脊酸痛等症有治療作用。2. 非病人日常食用此湯，也有滋陰補腎，強健身體的作用。
贴士：鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。