豆蔻陳皮鯽魚羹
主料：鯽魚500克
辅料：草豆蔻10克 陳皮5克
调料：姜10克 胡椒粉3克
做法：
1. 鯽魚刮鱗去鰓，放入鯽魚肚內，用冷水沖洗乾淨；2. 草豆蔻研成粉末，放入鯽魚肚內，塗抹均勻；3. 陳皮浸軟，刮洗乾淨；4. 鍋中加入適量冷水，將鯽魚、陳皮、生薑一齊放入，先用旺火煮沸；5. 然後改小火煲約2小時，撒上胡椒粉，好可盛起食用。技巧：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。