松子仁燒香菇
主料：香菇（鮮）400克
辅料：松子仁75克
调料：味精2克 黃酒10克 鹽1克 胡麻油25克 醬油5克 豬油（煉製）75克 薑汁15克 澱粉(豌豆)5克
做法：
1.將水髮香菇洗淨，撈出，去蒂，批成片，入沸水鍋中略汆撈出，擠去水。將松子仁外衣剝去，用刀略斬一下。 2.炒鍋置火上，放熟豬油燒熱，下松子仁煸香，下香菇炒片刻，烹入紹酒，倒入雞湯，放醬油、薑汁、精鹽燒沸，加味精，用水澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油出鍋裝盆。
技巧：本品需雞湯約200克，口感更好。
分類：私家菜 健脾開胃食譜 氣血雙補食譜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜 燒 鹹鮮味