奇異果味蝦球
主料：對蝦300克
辅料：獼猴桃100克 果汁15克 柿子椒15克
调料：胡椒粉2克 白蘭地10克 鹽2克
做法：
1. 把大蝦去皮去頭去蝦線並洗淨；2. 然後把蝦切刀打成蝦球；3. 把蝦球加入鹽、胡椒粉、白蘭地醃一下；4. 把奇異果切成片放入盤中，再把醃好的蝦球炒熟；5. 把果汁放入鍋中加鹽、白蘭地煸炒；6. 放入炒熟的蝦球和紅椒圈，炒均勻後撈出裝盤即可。技巧：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。