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掛霜扳油丸子 - 豬油（板油）150克

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    掛霜扳油丸子

    掛霜扳油丸子

    主料：豬油（板油）150克

    调料：雞蛋清100克 澱粉(豌豆)40克 小麥麵粉25克 豬油（煉製）30克 白砂糖150克 紅綠絲2克

    做法：

    1.先將板油剁成泥，加入澱粉10克，白糖50克攪拌均勻；蛋清抽打成泡糊，加入干澱粉調勻待用。2.炒鍋置火上，加入豬油燒至四成熱時，將板油泥擠成直徑約3厘米的丸子，然後蘸麵粉、拖蛋泡糊，放入油鍋內炸制，待呈銀白色時，即可撈出裝盤。將白糖拌青紅絲，撒在丸子上即成。

    技巧：因有過油炸制過程，需準備豬油約1000克。

    分類：甜品/點心   掛霜   甜味  

    掛霜扳油丸子成分
    • 能量2389.1千卡
    • 維生素B60.02毫克
    • 蛋白質15.76克
    • 脂肪163.66克
    • 碳水化合物215.54克
    • 葉酸5.82微克
    • 膳食纖維1.04克
    • 膽固醇192.9毫克
    • 維生素A141.6微克
    • 硫胺素0.16毫克
    • 核黃素0.33毫克
    • 煙酸0.72毫克
    • 維生素E34.4毫克
    • 鈣48.35毫克
    • 磷90.75毫克
    • 鉀245.2毫克
    • 鈉289.88毫克
    • 碘0.72微克
    • 鎂35.1毫克
    • 鐵6.48毫克
    • 鋅1.45毫克
    • 硒8.82微克
    • 銅0.21毫克
    • 錳1.24毫克
    • 掛霜扳油丸子的做法，掛霜扳油丸子怎麼做
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