糖醋茭白
主料：茭白250克 萵筍100克
调料：白醋10克 鹽3克 味精2克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）3克 白砂糖10克
做法：
1. 將嫩茭白去皮洗淨，切成滾刀塊；2. 萵筍去根，削去外皮洗淨，也切成小滾刀塊備用；3. 蔥姜蒜切末；4. 坐鍋點火加水，水開後放入茭白、萵筍燙一下撈出，瀝淨水分，放入盤內加精鹽拌勻，撥散晾涼；5. 將白糖、白醋、蔥末、薑末、蒜末同放碗內，調成糖醋汁；6. 將茭白、萵筍擠去水分，放入碗內，倒入糖醋汁，醃至入味後盛入盤內，即可食用。
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