蝦仁蔥花湯
主料：海蝦200克
辅料：雞蛋150克
调料：鹽2克 味精1克 大蔥5克
做法：
1. 鮮大蝦洗淨，去頭，取出蝦仁，棄殼；2. 蔥切成蔥花；3. 湯鍋放在火上，倒入清湯500克，用旺火燒沸，打入雞蛋稍煮，放入蝦仁；4. 轉用文火，至蝦仁、雞蛋熟時，加入精鹽、味精、蔥花稍煮，盛在湯碗中即成。技巧：海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。