油淋鮮魚
主料：大黃魚350克
辅料：辣椒(紅、尖)30克
调料：鹽5克 料酒10克 色拉油15克 大蔥20克 姜10克 香油30克
做法：
1. 魚洗淨，魚身兩側劃斜刀，魚肚內塞入蔥段5段、薑片5片，抹上鹽、酒醃10分鐘後，加20克水、10克油，覆膠膜，以強微波6分鐘蒸熟。2. 剩餘蔥、姜及辣椒切長細絲，鋪撒於熟的魚身上。3. 將沙拉油倒於爆香碗中，以強微波3分鐘爆香後，趁熱油淋在魚身上即可。
技巧：大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
分類：微波食譜 健脾開胃食譜 補虛養身食譜 消化不良食譜 蒸 鹹鮮味