馬蹄炒羊丁
主料：羊裡脊300克 荸薺60克
辅料：辣椒(紅、尖)50克 青椒50克
调料：姜10克 大蒜（白皮）10克 紅葡萄酒10克 鹽2克 白砂糖5克 色拉油50克 沙茶醬5克 蘇打粉5克 咖喱5克 蠔油10克 江米酒5克 雞粉1克
做法：
1.羊肉切丁，與紅酒、鹽、白糖、蘇打粉、色拉油5克一起拌勻，醃約30分鐘備用。2.將醃好的羊肉丁放入燒熱的油鍋中，稍微過一下油，撈起瀝油備用。3.鍋中放油燒熱，先爆香薑片與蒜片，放入羊肉丁、馬蹄丁與青、紅椒片，再放入沙茶醬、咖喱粉、耗油、米酒、雞粉一起迅速拌炒至均勻即可起鍋。