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清拌扁豆 - 扁豆400克

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    清拌扁豆

    清拌扁豆

    主料：扁豆400克

    调料：鹽3克 味精2克 香油10克

    做法：

    1. 洗淨扁豆，斜切成絲，在開水中焯一下，保持脆嫩，清除其毒素和豆腥氣（水焯時間不能過度，過度則變黃、變爛，在水焯時，比一般菜多焯幾分鐘即可）；2. 焯後投入冷水中浸泡，撈出控水，加入精鹽、味精、香油拌勻即可。

    分類：家常菜   防暑食譜   夏季養生食譜   老人食譜   拌   清香味  

    清拌扁豆成分
    • 能量243.16千卡
    • 蛋白質11.6克
    • 脂肪10.77克
    • 碳水化合物33.35克
    • 葉酸198.59微克
    • 膳食纖維8.4克
    • 維生素A100微克
    • 胡蘿蔔素600微克
    • 硫胺素0.16毫克
    • 核黃素0.28毫克
    • 煙酸3.61毫克
    • 維生素C52毫克
    • 維生素E7.94毫克
    • 鈣154.66毫克
    • 磷216.08毫克
    • 鉀712.5毫克
    • 鈉1357.76毫克
    • 鎂136.2毫克
    • 鐵7.67毫克
    • 鋅2.91毫克
    • 硒3.81微克
    • 銅0.49毫克
    • 錳1.38毫克
    • 清拌扁豆的做法，清拌扁豆怎麼做
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