什錦豆芽 - 綠豆芽200克

什錦豆芽

主料：綠豆芽200克

辅料：胡蘿蔔20克 香菇（干）10克 青椒20克

调料：鹽3克 味精1克 胡麻油5克

做法：

1.豆芽掐去根須，洗淨後放入沸水鍋中焯一下，撈入清水內過涼；胡蘿蔔去皮洗淨，與泡發好去蒂的冬菇和青椒均切成絲，放入沸水鍋內焯燙透，取出過涼。2.豆芽菜、胡蘿蔔絲、冬菇絲和青椒絲一起放入盆內，加入精鹽、味精和花椒油，拌勻裝盤即成。

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