雞油茭白 - 茭白500克

雞油茭白

主料：茭白500克

调料：鹽3克 雞精2克 胡椒粉2克 雞油15克 澱粉(玉米)5克 大蔥5克 姜3克

做法：

1. 茭白剝皮，切成6厘米長的條，用熱油滑透；2. 炒鍋置火上，添入適量雞油，將蔥段、薑片下入煸炒一下，再加奶湯稍煮；3. 揀去蔥段、薑片不要，下入茭白用精鹽、雞精、胡椒粉調味好口味；4. 待茭白燒爛後，用濕澱粉勾芡，淋些雞油即可裝盤。

分類：家常菜   燒   鹹鮮味