南瓜濃湯 - 南瓜500克

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南瓜濃湯

南瓜濃湯

主料:南瓜500克

辅料:牛奶100克 洋蔥(紅皮)50克 黃油50克 小麥麵粉25克 雞蛋黃20克 香菜10克 麵包50克

调料:鹽6克

做法:

1. 將南瓜去皮、瓤洗淨切成片;2. 蔥頭洗淨切成片;3. 香菜洗淨切成末;4. 鍋內放少許黃油燒化,下入南瓜、蔥頭煸炒;5. 加入適量清水燒沸,用小火將南瓜煮爛,搗成泥;6. 用篩子過濾去渣,加入精鹽和牛奶攪拌均勻;7. 將餘下黃油放入鍋內燒化,倒入麵粉炒至黃色;8. 慢慢加入湯料和牛奶,用小火煮20分鐘;9. 用原湯將雞蛋黃攪散,倒入湯內攪拌均勻;10. 撒上炸麵包丁和香菜末即可。

技巧:雞蛋黃:雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。 香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

分類:西餐其他     鹹鮮味  

南瓜濃湯成分
  • 能量921.2千卡
  • 維生素B60.02毫克
  • 蛋白質18.5克
  • 脂肪61.56克
  • 碳水化合物78.22克
  • 葉酸75.2微克
  • 膳食纖維5.3克
  • 膽固醇465毫克
  • 維生素A870.9微克
  • 胡蘿蔔素4566微克
  • 硫胺素0.38毫克
  • 核黃素0.46毫克
  • 煙酸3.67毫克
  • 維生素C45.8毫克
  • 維生素E4.01毫克
  • 鈣267.57毫克
  • 磷345.15毫克
  • 鉀992.04毫克
  • 鈉2551.82毫克
  • 碘0.88微克
  • 鎂94.12毫克
  • 鐵5.5毫克
  • 鋅2.42毫克
  • 硒13.98微克
  • 銅0.41毫克
  • 錳0.72毫克
  • 南瓜濃湯的做法,南瓜濃湯怎麼做
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