豆腐冬菇瘦肉湯
主料：豆腐(北)200克 豬肉(瘦)250克
辅料：香菇（鮮）30克 棗（干）30克
调料：姜5克 鹽3克 味精1克
做法：
1. 將冬菇用清水浸發，剪去菇腳，洗淨；2. 豆腐切塊；3. 紅棗、豬瘦肉洗淨；4. 把豬瘦肉、冬菇、紅棗、生薑一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，下豆腐再煮半小時，調味即可。技巧：補益脾胃、滋陰潤燥；高脂血症、高血壓病屬氣陰兩虛者，症見面色萎黃、飲食減少、神倦乏力，亦可用於產後體弱。症見乳汁不足、頭暈眼花、陰虧氣弱之眩暈、心悸，癌症屬陰虧氣弱者；脾胃虛寒之腹脹，不宜飲用本湯。