胡蘿蔔漿湯
主料：胡蘿蔔800克
辅料：稻米400克 牛奶500克
调料：植物油30克 白砂糖5克 鹽3克
做法：
1.將胡蘿蔔去皮洗淨切成薄片，放入鍋中，倒1杯水，加20克油、5克鹽和5克糖，燜5-10分鐘。2.撒入半杯淘過的大米，加5杯水，蓋上蓋，並在文火中煮40-50分鐘；之後全部過篩子擦碎，但事先把二湯勺煮好的大米（不帶胡蘿蔔）撈出單放起來做配菜。3.做好的漿汁用熱牛奶稀釋，並加適量的鹽。上桌時調上油，並放入煮好的大米即成。技巧：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」