冬筍炒毛豆 - 毛豆100克 冬筍300克

冬筍炒毛豆

主料：毛豆100克 冬筍300克

调料：白砂糖5克 辣椒(紅、尖)15克 醬油15克 大蔥10克 姜10克 鹽3克 花生油35克

做法：

1. 將毛豆粒放入冷水鍋裡，煮約10分鐘撈出；2. 冬筍洗淨切片；3. 蔥、姜洗淨均切末；4. 鮮紅辣椒洗淨，去蒂和籽，切片；5. 鍋放火上入油燒熱；6. 鍋內下蔥、薑末煸炒幾下，加入冬筍、毛豆粒、紅辣椒、精鹽、白糖和醬油，炒1分鐘左右即成。

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