豆腐番茄魚片牛肉湯
主料：草魚160克 牛肉(肥瘦)160克 番茄240克 豆腐(北)200克
调料：姜5克 香菜15克 醬油5克 白砂糖3克 澱粉(玉米)5克 花生油15克
做法：
1. 魚肉洗淨，抹平，切片，加醃料拌勻。2. 牛肉洗淨，抹平，切片，醃10分鐘。3. 牛肉放入開水中至半熟撈起。4. 芫荽（香菜）洗淨，切短；板豆腐洗淨，切件；番茄洗淨，切件去核。5. 燒熱鍋，下油爆香姜。6. 放下水燒開，下豆腐，番茄滾10分鐘。7. 下牛肉煮熟，加鹽調味。8. 放下鯇魚（草魚）片滾熟，熄火，下芫荽即可。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。