白菜魚尾湯 - 草魚500克 白菜250克

白菜魚尾湯

主料：草魚500克 白菜250克

调料：鹽5克 姜5克 薑汁5克 白酒5克 植物油10克

做法：

1.取用鯇魚尾去鱗，沖洗乾淨，瀝干水分，加入醃料（鹽3克、薑汁5克、白酒5克）醃大約15分鐘左右，撈出瀝干醃汁。2.白菜洗乾淨後切段。3.鍋中注入10毫升油，燒熱後爆香薑片，再放入魚尾煎至兩面金黃色，加入水。4.待水燒滾後，放入白菜煮軟，再放入少許鹽調味即可。

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