搾菜雞蛋湯 - 搾菜120克 雞蛋150克

搾菜雞蛋湯

主料：搾菜120克 雞蛋150克

调料：味精1克 豬油（板油）5克 植物油5克

做法：

1.  搾菜稍洗一洗，切成絲，放冷水中稍泡，除去鹼味。2.  雞蛋打勻；3.  炒鍋加少量植物油坐火中；4.  油熱下搾菜絲，稍炒，加入肉湯適量、味精，見慢開後澆上點豬油，裝湯碗內即成。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：健脾開胃食譜   肝調養食譜   貧血食譜   煮   清苦味