苦瓜炒蝦仁
主料：苦瓜500克
辅料：蝦仁250克
调料：植物油25克 醬油10克 鹽5克 雞精2克
做法：
1. 將苦瓜洗淨切成薄片待用；2. 在鍋中放入油，待油七成熱時放入蝦仁；3. 蝦仁變色之後取出；4. 然後再在鍋中放入適量的油，放入切好的苦瓜；5. 炒到苦瓜變軟時，放入剛剛炒好的蝦仁，放入鹽和醬油出鍋之前放入雞精即可。技巧：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。