絲瓜烘蛋湯
主料：絲瓜200克 粉絲50克 雞蛋135克
调料：大蔥5克 鹽3克 雞精2克
做法：
1. 絲瓜洗淨去皮切成條狀；2. 粉絲用水泡開；3. 將雞蛋打至起泡，放入蔥末，加入少許雞精；4. 平底鍋倒油，油熱後放入蛋，用小火將蛋烘成金黃色且蓬鬆；5. 將湯鍋放入5碗水，燒開後放入絲瓜及粉絲略煮一會，最後放入烘蛋於湯鍋中煮開即可。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：家常菜 夏季養生食譜 益智補腦食譜 清熱解毒食譜 滋陰食譜 煮 鹹鮮味