山藥桂圓燉甲魚
主料：甲魚500克
辅料：山藥(干)30克 桂圓20克
做法：
甲魚宰殺，去腸雜，洗淨，與山藥、桂圓肉加水煮、先用武火燒沸，後轉用文火燉至肉爛。
技巧：1. 滋陰退熱，軟堅散結。2. 適用於陰虛低熱、症瘸痞塊等症。現多用於慢性肝炎、肝硬化、肝脾腫大及病後陰虛等。
贴士：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
分類：滋陰食譜 肝調養食譜 補虛養身食譜 肝炎食譜 肝硬化食譜 原燉 原本味