水晶鮮蝦
主料：蝦仁300克
辅料：番茄200克
调料：鹽5克 料酒5克 味精1克 大蔥5克 姜5克
做法：
1.鮮蝦肉洗淨，放入沸水鍋中，加入料酒、精鹽、生薑、蔥和味精煮3分鐘至熟，蝦和湯汁一起倒入盆內，等蝦肉冷卻裝盤。2.番茄洗淨後切片，圍在盤邊作襯托之用。技巧：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。