忌廉蝦湯
主料：土豆（黃皮）500克
辅料：蟹肉20克 墨魚20克 草蝦10克 奶油50克
调料：白酒50克 鹽3克 雞粉2克
做法：
1. 土豆去皮切塊，加入高湯煮爛，打成泥；2. 加入鮮奶油，放入蟹肉、墨魚、草蝦煮熟；3. 淋入白酒，加入鹽、雞粉即可。技巧：海鮮要新鮮，湯汁才會鮮美。
贴士：蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。 墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。 草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。