鹿茸香菇菜心
主料：香菇（鮮）200克 油菜心300克 玉蘭片50克
辅料：鹿茸2克
调料：白酒20克 姜3克 味精2克 黃酒5克 鹽2克 澱粉(豌豆)3克
做法：
將鹿茸片加白酒浸泡；玉蘭片泡發，切片，備用。將鐵鍋燒熱，加入豬油，油熱時先取適量薑末下鍋略炸，再將香菇、青菜心下鍋煸炒，加入適量味精、料酒、精鹽、清湯或鹿茸浸泡酒液。攪勻收汁，汁濃時投入玉蘭片，用水澱粉5克（澱粉3克加水）勾小流水芡，起鍋裝盤，鹿茸片點綴在菜上。用法：當菜食用。技巧：溫腎助陽，補氣養血。用治年老體弱或久病、元氣虛衰、陽痿、滑精、腰膝酸冷、眩暈耳鳴、氣短乏力、食慾不振。腎調養藥膳