雙蛋彩拼
主料：松花蛋（鴨蛋）150克 鹹鴨蛋150克
辅料：番茄100克 芹菜葉50克
调料：香油5克 醬油5克 醋5克 姜5克
做法：
1.將松花蛋、鹹鴨蛋剝皮，均切成西瓜瓣形；把西紅柿洗淨，用刀從頂部份五等份向四周切，至底部相連，輕輕掰開成花朵形狀。2.取大平盤一個，將西紅柿花放在中間，周圍交替碼一圈松花蛋瓣和一圈鹹鴨蛋瓣，再把泡挺的芹菜葉放在西紅柿花旁。3.將香油、醬油、醋、薑末放入碗內調成三合油，食前淋在拼盤菜上即成。技巧：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。 鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。