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烤茄串 - 茄子(紫皮、長)500克

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    烤茄串

    烤茄串

    主料：茄子(紫皮、長)500克

    辅料：芹菜葉15克

    调料：黃醬250克

    做法：

    1. 大醬放煎盤內加熱煮沸後晾涼；2. 茄子去柄洗淨切2厘米厚的大圓片；3. 然後在茄片一面用刀劃1厘米見方的井字花紋圖案；4. 三個一排用兩根金屬釬子穿之，上炭火烤至半熟後；5. 把熬好的大醬抹在茄子的花紋處，再放炭火上烤，直至烤熟為止。

    分類：家常菜   明爐烤   醬香味  

    烤茄串成分
    • 能量427.15千卡
    • 維生素B60.3毫克
    • 蛋白質35.64克
    • 脂肪3.59克
    • 碳水化合物81.14克
    • 膳食纖維18.33克
    • 維生素A255.7微克
    • 胡蘿蔔素1539.5微克
    • 硫胺素0.29毫克
    • 核黃素0.87毫克
    • 煙酸9.14毫克
    • 維生素C38.3毫克
    • 維生素E36.68毫克
    • 鈣456毫克
    • 磷549.6毫克
    • 鉀1970.55毫克
    • 鈉9059.7毫克
    • 碘49.5微克
    • 鎂203.7毫克
    • 鐵19.59毫克
    • 鋅4.1毫克
    • 硒33.8微克
    • 銅1.7毫克
    • 錳3.56毫克
    • 烤茄串的做法，烤茄串怎麼做
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