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鹹鴨蛋蒸豆腐 - 鹹鴨蛋200克豆腐(北)500克

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鹹鴨蛋蒸豆腐

鹹鴨蛋蒸豆腐

主料：鹹鴨蛋200克豆腐(北)500克

辅料：蝦米10克

调料：白砂糖5克豬油（煉製）35克

做法：

1.將豆腐用清水泡後取出切成小方塊，蝦米洗淨，用熱水泡軟剁碎；2.把鹹鴨蛋打入碗內，蛋黃蛋清分開，蛋白用筷子攪散，加少許白糖拌勻，然後倒入豆腐中，輕輕拌和，將蛋黃劃開成小粒，分散在豆腐上，撒上碎蝦米，加熟豬油，然後放入蒸鍋中，蒸約六七分鐘即可。

技巧：鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

分類：私家菜滋陰食譜肺調養食譜補血食譜美容養顏食譜蒸鹹鮮味

鹹鴨蛋蒸豆腐成分

能量1282.45千卡
維生素B60.25毫克
蛋白質75.77克
脂肪101.02克
碳水化合物32.66克
葉酸203.35微克
膳食纖維14克
膽固醇1379.05毫克
維生素A304.55微克
胡蘿蔔素150微克
硫胺素0.63毫克
核黃素0.78毫克
煙酸1.25毫克
維生素E56.47毫克
鈣817.5毫克
磷1089毫克
鉀953.25毫克
鈉5937.91毫克
碘8.25微克
鎂398.75毫克
鐵15.83毫克
鋅7.56毫克
硒67.92微克
銅0.82毫克
錳0.63毫克
鹹鴨蛋蒸豆腐的做法，鹹鴨蛋蒸豆腐怎麼做

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