鮮香鱔魚
主料：鱔魚500克
辅料：三七15克
调料：大蒜（白皮）30克 姜5克 植物油25克
做法：
1. 將蒜去皮後洗淨並拍碎；2. 除去鱔魚的內臟洗淨後切段；3. 姜洗淨；4. 起油鍋，將鱔魚、蒜、薑片下鍋爆炒，然後加適量清水；5. 換用沙鍋，並加入田七末，加蓋，後以小火燜煮1小時；6. 至水將干時，按喜好放入適量調味料即可。技巧：1. 健脾暖胃、消積止痛，防治胃癌；2. 鱔魚營養豐富，含豐富的蛋白質；3. 大蒜含維生素B1、C、胡蘿蔔素和大量纖維，可防治胃癌。
贴士：鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。