羅宋湯
主料：牛肉（瘦）250克
辅料：番茄150克 洋蔥（黃皮）50克 胡蘿蔔25克 土豆（黃皮）50克
调料：番茄醬30克 鹽4克 胡椒粉2克 白砂糖3克
做法：
1. 牛肉切塊，汆燙後洗淨備用；2. 番茄、胡蘿蔔、土豆切小塊；3. 洋蔥切小片備用；4. 取一深鍋，放入牛肉塊，加水淹過牛肉，用中火煮沸後再煮8分鐘，撈出；5. 另取一鍋，放入牛肉、番茄、胡蘿蔔、土豆、洋蔥用小火熬煮約1.5小時；6. 至全部材料熟軟，加入鹽、黑胡椒粉、糖調味即可。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
分類：西餐其他 煮 茄汁味