羊柳卷配蒜香番茄汁
主料：羊裡脊300克
辅料：大蒜（白皮）20克 番茄80克 西蘭花50克 葡萄乾35克 百里香3克 羅勒葉5克 胡蔥25克 洋蔥（紅皮）35克
调料：番茄汁100克 紅葡萄酒35克 鹽3克 胡椒3克 芥末5克
做法：
1. 羊柳滾批成片，用紅酒、混合香料、鹽、胡椒醃漬半小時左右；2. 用黃油先將蒜頭煸香，再加入西蘭花、西紅柿、洋蔥、混合香料、葡萄乾一起翻炒，加鹽、胡椒調味；3. 另取蒜頭切片，用黃油加干蔥炒香；4. 倒入番茄汁，加鹽等調味即成蒜香番茄汁；5. 將羊柳片平攤開，抹上芥末，放上炒好的蔬菜，捲起，用牙籤封口；6. 在煎盤中煎上色後進烤箱烤熟，取出，拔去牙籤；7. 改刀成塊，放入盆內，淋上蒜香番茄汁。技巧：羊柳卷要卷緊，封口要牢。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。