番茄湯
主料：麵包250克 番茄150克
辅料：黃瓜100克 青椒35克 洋蔥（紅皮）60克
调料：植物油50克 鹽3克 葡萄酒醋75克 胡椒粉2克 茴香籽[小茴香籽]2克 大蒜（白皮）15克
做法：
1. 將黃瓜、青椒切成丁；2. 番茄、洋蔥切成塊；3. 蒜切碎；4. 取大半番茄、小半青椒、一半洋蔥、一半黃瓜、麵包片、植物油及適量水放入鍋內；5. 冷凍1小時後放入混合器內，蓋好高速攪拌半分鐘；6. 加入醋、蒜、鹽、茴香、胡椒，蓋好冷凍2小時即成；7. 剩餘的蔬菜放入碗內冷凍一下，作為配菜裝飾。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
分類：西餐其他 凍 茄汁味