番茄醬豆角
主料：豇豆750克
辅料：芹菜50克 番茄200克 洋蔥（黃皮）60克 奶酪25克
调料：大蒜（白皮）10克 橄欖油25克 鹽6克 白砂糖3克 胡椒2克
做法：
1. 將豆角擇洗乾淨切成小段；2. 洋蔥、大蒜、番茄、芹菜均切碎；3. 奶酪磨碎；4. 鍋內注油燒熱，下入洋蔥、大蒜煸炒；5. 放入芹菜、番茄、白糖、精鹽、胡椒炒勻；6. 蓋好煨15分鐘出鍋，撒上奶酪即可。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
分類：西餐其他 煨 茄汁味