番茄冷湯
主料：番茄400克 青椒25克 洋蔥（白皮）50克 黃瓜30克 西芹50克 胡蘿蔔20克 吐司30克
调料：大蒜（白皮）5克 香菜8克 橄欖油20克 檸檬汁5克 番茄汁15克 胡椒粉1克 鹽3克
做法：
1. 將番茄、青椒、洋蔥、小黃瓜、西芹、胡蘿蔔均洗淨；2. 再與吐司各切丁備用；3. 將大蒜、香菜洗淨切末備用；4. 切好的丁和蒜末、香菜末、橄欖油、檸檬汁、番茄汁、鹽、黑胡椒粉、冰塊拌勻後，盛入湯碗，再置於冰箱約1小時即可。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
分類：家常菜 健脾開胃食譜 清熱解毒食譜 補血食譜 高血壓食譜 拌 茄汁味