拉丁牛肉丸
主料：牛肉（瘦）500克
辅料：麵包屑100克 牛奶50克 奶酪50克 洋蔥（黃皮）50克 辣椒(紅、尖)15克 雞蛋50克
调料：鹽8克 胡椒粉5克 植物油50克
做法：
1. 將牛肉剁成末； 2. 辣椒去梗去籽切碎； 3. 洋蔥切碎； 4. 將牛肉、辣椒、雞蛋、麵包屑、牛奶、奶酪、洋蔥、精鹽、胡椒粉合在一起攪拌均勻； 5. 擠成直徑3厘米的丸子； 6. 將丸子放入未塗油的煎鍋中，敞蓋煎15分鐘至肉丸呈棕色，裝盤淋上多味番茄汁即可食用。技巧：多味番茄汁製法：番茄汁250克，切碎的番茄1個，切碎的蒜2頭，芹菜段25克，切碎的小茴香、鹽、醋各少許，放入鍋內煮開即成。
贴士：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。