意大利炒麵
主料:麵條(標準粉)150克
辅料:洋蔥(白皮)50克 櫻桃番茄40克 芹菜50克 青椒25克 辣椒(紅、尖)25克
调料:植物油15克 番茄醬20克 醬油5克 白酒2克 鹽3克 白砂糖2克 胡椒粉1克
做法:
1. 番茄洗淨切兩半;2. 芹菜、青椒、紅辣椒分別洗淨切條;3. 洋蔥洗淨切絲備用;4. 鍋內放入水燒開,放入意大利面,煮熟;5. 撈出瀝干,用食用油拌勻備用;6. 鍋內倒油燒熱,加洋蔥炒出香味;7. 再放入番茄醬、醬油、白酒、鹽、白糖、胡椒粉和牛肉湯、意大利面略炒入味;8. 再加入小番茄、芹菜、青椒、紅辣椒炒拌均勻,出鍋裝盤即可。技巧:1. 本品需牛肉湯適量。2. 本品需意大利面150克,如果沒有意大利面可用麵條代替,效果同樣。
贴士:櫻桃番茄:櫻桃番茄忌與石榴同食。