侉燉魚塊
主料：草魚200克
辅料：雞蛋50克 澱粉(玉米)10克
调料：香菜3克 大蔥55克 花生油30克 味精2克 鹽3克 料酒15克 胡椒粉1克 醋7克 大蒜（白皮）50克 香油5克 姜50克
做法：
1. 將草魚去骨留魚肉備用；2. 將魚肉切成骨牌塊，入大碗中加料酒、味精、鹽、香油入味；3. 蛋液加澱粉調成蛋糊；4. 魚塊放入蛋糊內拌勻；5. 香菜切段，蔥切細絲備用；6. 炒鍋上火，注入花生油燒至七成熱，下入魚塊炸呈微黃色，控油；7. 燉鍋上火，加高湯（500克）、料酒、鹽、味精、胡椒粉燒開；8. 鍋內放入魚塊及蔥、姜、蒜再燒沸；9. 用小火燉10分鐘，揀除蔥姜蒜，淋入醋、香油，撒上蔥絲、香菜段即成。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。