紫菜肉片湯
主料：紫菜(干)100克 黃瓜200克 豬肉(瘦)150克
调料：姜5克 醬油3克 澱粉(豌豆)5克 花生油10克 鹽3克
做法：
1. 青瓜洗淨，切開邊，去瓤切厚片。2. 紫菜放在鑊中，無須下油，烘炒片刻剷起，浸於清水中，浸軟後楂干水，切碎。3. 瘦肉洗淨抹乾水，切薄片，加入醃料十分鐘，放入滾水中灼至半熟，撈起瀝干水。4. 燒熱鑊，下油一湯匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或適量煮五分鐘放下紫菜煮滾，然後放下肉片，肉片熟後，下鹽調味，除去湯麵之泡，即可盛湯碗內。
技巧：清熱，補虛，健體。
分類：幼兒食譜 清熱解毒食譜 豐胸食譜 煮 鹹鮮味