1.木瓜去皮、核，洗淨後切成均勻塊；排骨洗淨剁成小塊，沸水焯過。2.花旗參洗淨切片，陳皮洗淨；老薑洗淨切片。3.將花旗參、木瓜、排骨、陳皮、老薑放入開水鍋中，小火煲3小時，加鹽調味即可。
1.雪梨、木瓜分別用水洗淨，削去外皮，去掉核、瓤，切成塊。2.雪梨、木瓜塊放入燉盅內，加入鮮牛奶、清水，放在火上，先用大火燒開，蓋好蓋，改用小火燉半小時，至雪梨、木瓜軟爛時，放入蜂蜜調好口味即可。
1.黃精用溫水洗淨，剁成細蓉；2.鱔魚，宰殺洗淨，片成薄片；3.生薑洗淨，剁成薑末；4.萵筍剝去皮，切片；5.將黃精蓉、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、濕澱粉、肉湯調成汁。6.淨鍋置火上，放油燒至七成熱，下鱔魚片爆炒；7.快速滑散，隨即下薑末、萵筍片炒幾下；8.倒入調好的汁勾芡，淋上香油裝盤。
1. 木瓜去皮，去子後切成塊；2. 檸檬去皮，果肉切塊；3. 雞蛋煮熟，去殼備用；4. 木瓜塊、雞蛋酸奶全部放入搾汁機中，攪打成汁；5. 將濾淨的蛋奶汁倒入杯中，加入蜂蜜拌勻，直接飲用即可。
1.將整個豬肚用粗鹽及醋擦洗乾淨；2.白果去心；3.把豬肚、芡實米、黃芪、去心白果一同放入沙鍋內；4.加適量清湯，共煮沸半小時；5.再放入油皮，熬1~1.5小時，直至湯變成奶白色即可。
1. 將鯉魚刮鱗、去鰓，開膛去內臟洗淨，瀝干水分；2. 木瓜洗淨去皮、去籽切成滾刀塊；3. 紅棗洗淨去核待用；4. 鍋內倒油燒至六成熱，放入薑片煸香，放入鯉魚煎至兩面微黃斷火；5. 沙鍋內倒適量清湯，大火燒開，放入鯉魚、木瓜、紅棗、黃酒，開鍋後；6. 改轉小火煲2小時，加鹽、味精即可。
1. 將木瓜沖洗乾淨，用冷水浸泡後，上籠蒸熟，趁熱切成小塊。2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分。3. 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸後，再改用小火煮半小時，下入木瓜塊，用白糖調好味，續煮至粳米軟爛，即可盛起食用。
1.將銀耳用清水浸透發開，再用清水漂洗乾淨，備用；2.木瓜削去皮，去籽，用清水洗乾淨，切成小塊，備用；3.甜杏仁、苦杏仁去皮，用清水洗乾淨；4.因而、木瓜、杏仁一起放入燉盅內，加入適量冰糖，放入適量滾開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內；5.隔水燉至銀耳、杏仁、木瓜入味，即可食用。
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨；3. 胡蘿蔔洗淨切成塊；4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔；5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
1. 青瓜洗淨，切開邊，去瓤切厚片。2. 紫菜放在鑊中，無須下油，烘炒片刻剷起，浸於清水中，浸軟後楂干水，切碎。3. 瘦肉洗淨抹乾水，切薄片，加入醃料十分鐘，放入滾水中灼至半熟，撈起瀝干水。4. 燒熱鑊，下油一湯匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或適量煮五分鐘放下紫菜煮滾，然後放下肉片，肉片熟後，下鹽調味，除去湯麵之泡，即可盛湯碗內。
1.將蓮子去皮去芯，放入碗內加溫水150克浸沒，上籠蒸至軟爛取出，潷去水，放入湯碗內；2.鮮菠蘿去皮，切成1厘米見方的丁；3.淨鍋置中火上，放入清水500克，再放入冰溏燒沸；4.待冰糖完全溶化，加入豌豆、菠蘿丁煮沸倒入盛蓮子的湯碗內，待蓮子浮在上面即可食用。
1. 將萵筍去皮切成絲狀；2. 然後將牛肉絲放在醬油與料酒中浸泡約半小時；3. 鍋內倒油燒熱後放入牛肉絲入鍋，用大火快炒約1分鐘；4. 將牛肉絲從油鍋中撈起備用；5. 再將萵筍絲倒入鍋內，用大火快炒約2分鐘；6. 將炒好的萵筍盛入盤中鋪底，將牛肉絲放在萵筍上面即可。
1.將豬肘洗淨後用刀剖開呈4-6瓣；2.鍋燒開水，將豬肘放入，煮沸數次，撇沫，燙透；3.棗用溫水泡發；蔥切段，姜切片；4.坐大沙鍋，放清水燒開，下豬肘、棗，煮沸；5.加料酒，轉小火，燉至豬肘皮酥軟、肉爛熟；6.下鹽、蔥段、胡椒面、薑片、味精、白糖各適量，繼續煨燉30分鐘即成。
1. 將新鮮百合一片片剝下洗淨；2. 參、棗稍沖洗後，加水2杯以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約半杯，去渣留汁；3. 蝦仁、蟹、魚片洗淨瀝干， 入米酒、鹽醃15分鐘；4. 木耳洗淨，去皮及籽，切菱形塊備用；5. 鍋熱入油燒至五分熱，入蝦仁、蟹肉、魚片過油至色變，撈起瀝油；6. 鍋內留油30克燒熱，入蔥、姜、蒜爆香；7. 再入上料、百合、木瓜及藥湯煮開，再以鹽，糖調味，勾芡即可。
1. 羊肝洗淨切片，入沸水中焯一下，撈出。2. 黃鱔洗淨切段，入沸水中焯一下去血水，撈出。3. 羊肝與黃鱔加醬油、精鹽醃20分鐘，然後用油爆羊肝及黃鱔，加入大棗、花生、生薑片、醬油及精鹽，燜熟即可。