蝦米燒菜心
主料：白菜1000克
辅料：竹筍30克 蝦米10克
调料：植物油35克 料酒1克 鹽5克 味精1克
做法：
1. 白菜去老葉，去菜根後，取7厘米長的段，切取菜心600克，洗乾淨；筍切成5厘米長、2厘米寬、0.4厘米厚的片；蝦米用水25克浸透。2. 旺火燒鍋，放入植物油，燒至六成熱時，把菜心倒入鍋。3. 菜心翻炒15秒鐘，然後加入筍片、蝦米和精鹽，再炒15秒鐘，放入料酒和湯250毫升。4. 把鍋移至中火上燒約10分鐘左右，等菜熟爛，放入味精，翻個身出鍋即成。
技巧：本品具有清熱止渴，利水消腫之功效。
分類：清熱解毒食譜 水腫食譜 利尿食譜 孕晚期食譜 鍋燒 鹹鮮味